Llegint el bloc Gastronomía&Cía. he trobat la trista noticia.
40 persones que havien menjat al restaurant The Fat Duck d’Heston Blumenthal han patit una intoxicació alimentaria. Encara no es saben els motius, així que s’ha decidit cancel·lar totes les reserves i tancar el restaurant temporalment per així poder localitzar el focus d’infecció.
El restaurant es va tancar el dimarts i des d’aquell dia s’estan duent a terme investigacions i anàlisis. També s’està analitzant al personal del restaurant però, de moment, no s’ha trobat res tot i que, encara ens falta conèixer alguns resultats.
La primera senyal d’alarma va venir d’un client que havia estat al restaurant feia un mes, es va entendre com un cas aïllat. Van començar a augmentar les trucades de persones que havien passat pel restaurant i que patien una intoxicació, per aquest motiu es van prendre mesures.
Si la investigació avança, el restaurant podria reobrir el pròxim dimecres. Heston Blumenthal ja ha mostrat la seva preocupació i ha dit que l’ultima cosa que voldria, com qualsevol cuiner, es que algú es trobi malament desprès de visitar el seu restaurant.
Esperem que el problema es resolgui de manera ràpida i que el tres estrelles anglès pugui reobrir les seves portes. No sabem tampoc com es prendrà aquesta intoxicació la guia Michelin que, aquest any ja va retirar de la guia el restaurant de Toñi Vicente pel problema de les vieires contaminades.
Font: Gastronomía&Cía.
Martí
Ostia, espero que trovin ben rapid la causa de la intoxicaciò. I que no es pugui aprofitar per tornar a embestir contra la cuina de vanguarda… que ja en tenim prou d’aquest color.