Fa un parell de setmanes que vaig comprar patates violeta per fer unes fotos i després es van quedar guardades sense cap destí fixat.
I ara fa uns dies vaig veure que #lareceptadel15 d’aquest mes anava de moniatos i rumiant rumiant he anat sumant. Patates violeta, moniato i per acabar-ho de lligar mig nap que tenia a la nevera.
El resultat és un saltejat ràpid, fàcil i ben sa que jo me l’he menjat tal qual però que pot servir d’acompanyant de peixos o el que us vingui de gust! (mmmmm! Amb un ou ferrat deu estar de vici).
Aprofito per comentar-vos que fa un parell de setmanes vaig començar una serie d’apunts al bloc de fotografia sobre fotografia gastronòmica que potser us interessaran :).
Ingredients
Cinc o sis patates violeta
Un moniato mitjà
Mig nap blanc
Sal
Oli d’oliva
Salsa de soja
Romaní
La idea és netejar i pelar el moniato i la patata (podeu no pelar-la) i tallar-la a daus d’un centímetre més o menys. Poseu a bullir aigua amb força sal i bulliu les dues verdures per separat, just que es clavi un ganivet fàcilment però que no quedin molt passades.
A part, peleu el nap i el talleu a juliana i en una paella ample amb un bon raig d’oli el saltegeu uns minuts. Jo aquí he afegit unes gotes de salsa de soja per donar gust i color al nap.
Una vegada tou i ros, afegiu la patata violeta i el moniato ben escorreguts i ho saltegeu a foc ben fort uns minuts. Afegiu al final unes fulles de romaní fresc i corregiu de sal.
Pel que fa a la música, un dels grans descobriments del mes de setembre van ser els Inspira. El CD d’Escapistes és senzillament sublim (produït, per cert, per Mr. Pau Vallvé) i us deixo amb un dels millors temes del treball.
Martí
Aquest saltejadet té una pinta boníssima! La combinació de colors és espectacular… i m’apunto a la idea de l’ou ferrat, nyam!!
Moltes gràcies per participar maco!
Petonets
Sandra
Ohh aquest plat ja entra pels ulls directamen! només en vaig comprar una vegada de patates violeta, i de nap poques vegades n’he fet servir… se’ls hi haurà de donar una oportunitat, perquè això d’acompanyar-ho amb ou ferrat és molt bona idea!
una abraçada!!
Martí quins colors més bonics els d’aquest saltejat!Tinc ganes de tastar aquestes patates. Amb un ou ferrat segur que està boníssim.
Ara mateix vaig a mirar els teus apunts de fotografia gastronómica, merci!
Molts petons!
Ostres Martí, ni he menjat patata violeta ni naps… En fi, que m’hi hauré de posar. Un plat mooolt colorit per aquesta Recepta del 15^^
Gràcies per participar!
Un petonet!
Quines coloraines… Fa venir salivera…
Qué rico. Me encanta el colorido que tiene.
Está genial.
Besos
Les patates violeta…n’he sentit molts cops a parlar…l’hauré de tastar. Ens presentes un saltejat molt temptador, i sí, m’apunto al ou afegit! Unes fotos espectaculars. A reveure!
Jo tot el que siguin tubercles m’ho menjo ben feliç!! I quina combinació de colors!!
Retroenllaç: Paseo por la gastronomía de la red CXIV | Cocinas y recetas
Retroenllaç: Paseo por la gastronomía de la red CXIV
Retroenllaç: Soy Catador » Blog Archive » Paseo por la gastronomía de la red CXIV
Quina combinació més bonica de colors! M’agradaria saber quin gust té la patata lila…
Petons