Si, rosquilla en català està acceptat per l’IEC, tot i això encara penso que existeix un altra terme per referir-nos a una pasta en forma de rosca petita.
Bé, avui xafardejant la llibreta de receptes de la mare, he trobat un tros de paper escrit per mi amb la recepta de les rosquilles de la iaia. He rigut mentre ho llegia ja que segurament era força petit quan la vaig anotar i apart d’un porró de faltes hi ha frases com aquesta “una cullerada de vainilla de cafè”, l’he hagut de llegar dues vegades per arribar a comprendre-ho.
Anem pel que interessa no?,
Per fer unes 20 rosquilles necessitem:
- Un ou.
- La punta d’una cullera d’impulsor.
- Una cullerada d’anís dolç.
- 150 grams de sucre.
- Quatre cullerades de llet.
- Dues cullerades d’oli d’oliva.
- 300 grams de farina (la quantitat és variable).
- Una mica de vainilla (opcional).
- Oli de gira-sol.
- Sucre per arrebossar-les.
Elaboració :
Batem l’ou en un bol. Un cop estigui batut, afegim l’anís, la llet i l’oli i seguim remenant. Afegim el sucre i l’impulsor i homogeneïtzem la mescla.
Comencem a afegir la farina poc a poc fins que aconseguim una massa que puguem treballar amb les mans i no se’ns enganxi.
Fem boles de massa, les aixafem una mica amb els dits i fem un forat al mig amb els propis dits (així aconseguim unes rosquilles amb formes més divergents i originals).
Escalfem oli de gira-sol i les fregim. Les passem per paper absorbent i les arrebossem amb sucre.
Deixem que es refredin i, a gaudir!
Martí
Rosquilles és correcte? No ho hauria dit mai… ;)
Les receptes de l’àvia sempre surten bé, tenen garantia d’èxit assegurat. I per la foto, ja es veu que t’han quedat fantàstiques, ets un nét molt aplicat :)
Martí, que bé poder recuperar aquestes receptes!! :) Me l’anoto, perquè t’han quedat genials!! I imagino que els de casa ben contents que aquestes receptes vagin passant de generació en generació i així poder-ne gaudir any rera any! ;)
Hola estimat! com mola tenir una àvia que t’expliqui receptes, i quin interès tu, ja de ben petit de recopilar la saviesa de l’àvia, potser gràcies a ella estàs estudiant cuina, no?
Apuntades les rosquilles, les acompanyarem amb mistela i brindarem per ella. Muac.
Gemma, doncs si, van quedar ben bones! Gracies pel comentari, una abraçada!
Mercè, et quedes curta dient que els de casa estan encantats, encantadissims! Poc a poc m’agrada anar coneixent les receptes de l’avia. Una abraçada!
Vermells, em sembla que la cosa de la cuina no va per l’avia (tot i que és una gran cuinera). I em pregunto una cosa, amb la mistela, brindareu per l’avia o per la pròpia mistela? :P
Una abraçada!
Gracies a tots i totes pels vostres comentaris!
Ei1 Quina pinta! Ma mare fa unes de molt semblants de tant en tant!! Ara fa temps que no en fa…Potser que li recordi! Molt bé Martí!
Ruben