Avui, he fet una d’aquelles receptes que tenia a la fabulosa llista de receptes que tot blocaire té, uns cupcakes amb un frosting de vainilla!
És una d’aquestes menges típiques dels americans que de base són semblants a una magdalena (tot i que porten mantega i acostumen a estar aromatitzades amb vainilla) però sempre van cobertes de cremes, pastes i altres dolços.
La recepta que he seguit és la que va penjar el Pintxo a Directo al Paladar. Al no trobar essència de coco l’he substituït per essència de vainilla així que la cosa ha quedat com un cupcake de vainilla (i no de coco).
Ingredients per unes 10 unitats:
Per la massa:
200 grms de sucre
140 grms de mantega pomada
2 ous
Una baina de vainilla
Un polsim de sal
150ml de llet
230grms de farina
1 culleradeta i mitja d’impulsor
Pel frosting:
150grms de mantega pomada
200grms de sucre llustre
Dus culleradetes d’essència de vainilla
Dos cullerades de llet
Elaboració de la massa:
En un bol barregem la mantega amb el sucre fins tenir una massa homogènia i esponjosa. Afegim, un a un, els dos ous i ho reservem. Extraiem les llavors de la vainilla obrint-la longitudinalment i rascant amb un ganivet petit. Portem a ebullició la llet, les llavors i la baina i deixem refredar. En un altre bol, tamisem la farina, el llevat i la sal i ho barregem.
Anem afegint poc a poc la mescla de la farina, llevat i sal a la de la mantega, sucre i ou. Un cop ben homogeneïtzat, afegim la llet prèviament colada.
Col·loquem la barreja en una manega pastissera i omplim els motlles de magdalena ¾ parts (aquí és recomanable posar els papers a dins de motlles de muffins per evitar que s’obrin i/o es deformin). Enfornem uns 25 minuts amb el forn prèviament escalfat a 170ºC.
Pel frosting:
Barregem tots els ingredients fins a obtenir una crema suau i homogènia, col·loquem en una manega pastissera i reservem a la nevera.
Un cop els cupckaes siguin freds, posem el frosting per sobre en forma d’espiral, decorem, si volem amb sucre de colors, xocolata ratllada, …
Martí
Ohhhh, Martí, avui m'has robat el cor! els cupcakes son la meva perdició i no n'he fet mai cap. La foto superior! Amic, un 10!
Tiene una pinta estupenda!
Te ha quedado genial! ;)
Marti, t'ha quedat genial!! I la foto amb la pluja d'encenalls de xocolata, espectacular!!
Petons!
M' encanta, i la foto genial!
Un petó! Beth
Madredelamorhermoso!!!!!!!!!!
Solo apetece dar mordisco enormeeeeeeeeeeeeeeeeee
Gracias, gracias
ja t'ho vaig dir a flickr però em repeteixo… deliciosa, molt deliciosa! ;)
Ostres Martí, això engreixa només de mirar :)
Aquests americans se les saben totes, je je je…
Ostres la foto és genial, ens transmet tot el gust només mirar-la!
Una abraçada!
Holaaa aquest blog és una passada!!! i la recepta boníssima, tornaré per aquí :)
Hola Martí, quan dius impulsor vols dir llevat quimic?
Gràcies i felicitats pel blog!