Qui no coneix la meravellosa coca de iogurt?
És la meva coca predilecte tant per la facilitat de preparar-la com per la versatilitat que ofereix ja que pots fer qualsevol cosa amb ella (farcir-la de melmelada, glacejar-la, …).
Hi ha una llista inacabable de variants d’aquesta coca tot i que totes tenen en comú l’ús del got del iogurt com a mesura.
Si treus una part de farina, pots posar pols d’ametlla, cacau en pols, … o sinó també es pot substituir el iogurt natural per un de llimona, …
Jo em acostumo a menjar sola la coca tot i que de vegades hi poso crema de cacau casolana (un dia prometo posar la recepta).
Anem pels ingredients:
3 ous
1 iogurt natural
3 mides de farina
2 mides de sucre
Un raig d’oli d’oliva i un altre de gira-sol
Un sobre d’impulsor
Procediment:
Barregem els ous amb el sucre. Un cop ben barrejats, afegim el iogurt i homogeneïtzem. Afegim un raig d’oli d’oliva i batem.
Ajuntem la farina amb l’impulsor i el passem pel sedàs. Afegim poc a poc la farina a la mescla anterior i barregem fins a obtenir una pasta semi líquida i sense cap grumoll.
Encamisem un motlle mitjà amb oli de gira-sol (ho podríem fer amb mantega, …)
Coem al forn a uns 150ºC fins que estigui cuit (jo l’acostumo a tenir uns 25- 30 minuts depenent del motlle).
Deixem refredar hi a gaudir!
Compartiu aquí les vostres versions i “secretillus” ;)
Martí
La primera vegada que vaig entrar a la cuina de casa per ‘cuinar’, va ser per preparar la coca de iogurt, a casa la fèiem amb el de llimona. Aleshores, quedava al·lucinada alhora de fer les mides dels ingredients amb el pot del iogurt. M’has transportat a la infantesa. Muac.
La provaré amb l’ametlla en pols… Ja us diré
Vermellets:
Doncs jo em sembla que no deixaré de fer-la mai! És tan genial….
Un petó
Sara Maria:
Ja veuràs com no fallarà amb ametlla i si vols experimentar pots demanar-li a Massiert una miqueta de pols de ceps de la seva beioxamel ;)
Salut!
Hola Martí, t’he conegut pel comentari que has deixat al meu blog :)
Aquesta coca és d’aquelles receptes que haurien de figurar als receptaris de totes les cases, oi? A partir d’aquesta base, pots aconseguir una pila de receptes diferents…