Arxiu de la categoria: Noticies

Fòrum Gastronòmic 09 dilluns

Publicat el 24/02/2009 per Martí

Dilluns, dia que esperàvem amb ganes ja que començava el congrés professional amb tot el que això comporta. Hem arribat puntuals a la primera ponència, “tres caps i un barret” portada, com no, pels germans Joan, Josep i Jordi Roca … Continua llegint →

Publicat dins de Fires, Fòrum Girona, Noticies | Envia un comentari

Fòrum Gastronòmic 09 Dissabte segona part

Publicat el 22/02/2009 per Martí

Tots els blocaires esperàvem la trobada de Girona! Per part meva, no coneixia a ningú personalment i, mare meva si vaig conèixer! La trobada va començar amb una xerrada de Manuel Gago (Capítulo 0). Ens va ensenyar moltes dades relacionades … Continua llegint →

Publicat dins de Fires, Fòrum Girona, Noticies | 5s comentaris

Fòrum Gastronòmic 09 Dissabte primera part

Publicat el 22/02/2009 per Martí

Realment em costa una mica explicar tot el que vam viure el dissabte, primer dia de Fòrum gastronòmic de Girona. Durant tot el dia ens vam passejar pels dotze mil metres quadrats on s’ubicaven els expositors. Cava, vi, cuines, gelats, … Continua llegint →

Publicat dins de Fires, Fòrum Girona, Noticies | Envia un comentari

Fòrum gastronòmic de Girona

Publicat el 18/02/2009 per Martí

Aquest dissabte comença un altre gran esdeveniment gastronòmic, és el fòrum gastronòmic 2009 que, novament es celebra a Girona. Aquest esdeveniment durarà 5 dies (del 21 al 25 de febrer). Aquest any, el fòrum girarà al voltant de dos eixos … Continua llegint →

Publicat dins de Noticies | 1 comentari

Gastronomia molecular

Publicat el 16/02/2009 per Martí

L’estudi científic del que és deliciós (Harolds McGee) Actualment el terme gastronomia molecular és utilitzat a tort i a dret per definir tot el que no sigui cuina convencional. El cuiner Santi Santamaria, en el seu llibre La cocina al … Continua llegint →

Publicat dins de Cuiners, Història, Llibres, Noticies, Teoria | Envia un comentari

Albert Adrià es retira de l’alta cuina

Publicat el 09/02/2009 per Martí

El diumenge al matí, em vaig llevar aviat, havia d’anar al quiosc a comprar el Periódico abans que s’acabés (els diumenges, al haver-hi mercat setmanal, els diaris i el pa volen). Al arribar a casa. s’havia el que buscava. Vaig … Continua llegint →

Publicat dins de Noticies | Envia un comentari