Arxiu de la categoria: Llibres

Llibres I

Publicat el 04/06/2009 per Martí

Una petita nova secció que inicio amb el bloc, els llibres gastronòmics. Avui us proposo tres lectures molt interessants i divergents entre elles. Menjar per pensar pensar per menjar: Un llibre que amb molta gracia analitza l’univers creatiu de la … Continua llegint →

Publicat dins de Llibres | Etiquetat com a | 5s comentaris

Gastronomia molecular

Publicat el 16/02/2009 per Martí

L’estudi científic del que és deliciós (Harolds McGee) Actualment el terme gastronomia molecular és utilitzat a tort i a dret per definir tot el que no sigui cuina convencional. El cuiner Santi Santamaria, en el seu llibre La cocina al … Continua llegint →

Publicat dins de Cuiners, Història, Llibres, Noticies, Teoria | Envia un comentari

El Celler, de Noah Gordon

Publicat el 27/11/2008 per Martí

El Llenguadoc, finals del segle XIX. En Josep Alvarez descobreix, gracies a un vinicultor francès l’art de l’elaboració del vi, des d’aquest moment, la seva vida estarà dominada per aquesta passió.Malgrat la joventut del protagonista, ell, ha conegut l’amor, el … Continua llegint →

Publicat dins de Llibres | Envia un comentari