La Rambla del Passeig estava atapeïda de paradadetes de formatges artesans on els venedors (en al gran majoria també productors dels formatges) et donaven a provar els seus formatges. La majoria de formatgeries eren del principat amb alguna excepció com uns bascs amb el seu genial Idiazabal o un Gallec amb les seves tetilles.

Tots els formatges gaudien d’una qualitat excepcional i la decisió de compra és va fer realment difícil. Finalment, jo em vaig decidir per 3 formatges, casualment tots de cabra, un Serrat Gros, i dos d’una petita empresa de Castelló, Formatges Cati.

A més de les parades de formatges, varem topar amb una paradeta de la Companyia Cervesera del Montseny (CCM) on presentaven la seva nova cervesa, una edició limitada de 500 unitats d’una cervesa envellida durant un any en barrica de roure francès que li aporta un gust càlid, a fusta i amb aromes a conyac. Com no podia ser menys, una d’aquestes 500 ampolles va venir a casa. Ens van tractar molt bé, explicant-nos el procés d’elaboració i demés d’aquesta magnifica cervesa.

Llàstima que els vermells i els Olletes al final no varen poder pujar… Ànims Massitet!

Martí

Companyia Cervesera del Montseny (CCM)
Companyia creada a mitjans del 2007 a Sant Miquel de Balenyà (osona) amb una producció mensual de 5000l.
Fabriquen cerveses d’alta fermentació (ALE).
Elaboren 4 tipus de cervesa (+lupulus, +malta, +blat, +negre) tot i que també fan cerveses de temporada, com la Hivern ALE.

Llúpols i llevats (Glops)
La pionera de les microempreses dedicades a la cervesa. Va ser constituïda a principis del 2005 a l’Hospitalet del Llobregat.
Fabriquen bàsicament cerveses de baixa fermentació (LAGER) tot i que també en tenen d’alta fermentació (ALE).
Elaboren 6 cerveses diferents: glops fumada, glops torrada, glops negra, glops rossa (totes aquestes LAGER), Glops blanca i glops d’hivern (aquestes ALE).

Les clandestines
Aquesta microempresa és una de les més recents creada aquest mateix any a Montferri (Alt Camp)
Totes les seves cerveses són d’alta fermentació (ALE).
Actualment tenen 4 cerveses al mercat: la 4 maltes, la negra, la rossa i la farigola. Ara estan treballant en unes cerveses amb tocs de garrofa i mel.

Cervesa pubilla
Nascuda aquest mateix any a Sant Guim de Freixenet (la Segarra).
La seva cervesa és produïda amb el sistema d’alta fermentació (ALE).
Actualment comercialitza una única cervesa rossa.

Rosita
Nascuda a Alcover (Alt Camp) el dia de Sant Jordi d’aquest any.
Comercialitzen tres cerveses: Rosita rossa, Rosita d’Ivori i la Rosita negra amb avellanes d’Alcover. També tenen alguna especialitat com la Rosita a l’aroma de pètals de rosa.

Hi ha altres empreses que elaboren cervesa artesana com: Keks (cervesa feta a partir de fajols), cervesa moska, cervesa almogàvers o la cervesa reptilia de les quals he trobat poca informació
També es podria haver inclòs la cervesa Cap D’Ona, fabricada a la Catalunya nord, no ha estat inclosa ja que he trobat poca informació en català (ho he trobat bàsicament en francès).

Més informació a:
Cervesa Catalana
CCM
Glops
Rosita
Cervesa pubilla
Les clandestines

Martí

Martí