Prou bé el primer cap de setmana de feina tot i que el dissabte al matí em vaig quedar clavat per culpa de l’esquena que em va deixar fora de joc durant tot el matí, a part d’això, bé!
Coses a comentar, un munt, molts detalls nous, formes de treballar, … genial!
Ahir a la tarda vam fer carquinyolis i de tan que em van agradar us comparteixo la recepta per poder-ne gaudir tots plegats, un dels millors plaers per acabar un bon àpat o simplement acompanyar un gotet de vi dolç.
300grms de farina
200grms de sucre
La pell ratllada d’una taronja i d’una llimona
2 culleradetes de llevat
Un grapadet d’ametlles i un altre d’avellanes
Un bon grapat d’anís en gra (es pot substituir per canyella)
2 ous bonics
Barregem tots els ingredients excepte els fruits secs fins a obtenir una pasta no gaire enganxosa (si pot afegir més farina si queda massa enganxosa).
Afegim els fruits secs i fem uns “xurros” de 2 o 3 cm de diàmetre, ho col·loquem en una safata de forn encamisada amb oli i o coem al forn prèviament escalfat a 170ºC durant 25 minuts.
Un cop siguin daurats, els traiem del forn i els tallem al biaix fen llesques de 3 o 4mm de gruix. Ho tornem a la safata i ho coem per acabar de daurar l’interior del carquinyoli.
I per acompanyar, una bona mistela!
Martí
mmmmmmm… qina bona pintaa qe tenen martí!
al meu poble son tipics els carquinyolis, tot i que te de dir qe no tenen la mateixa pinta qe els teuss!
qe vagi bee!
Carquinyolis! Amb mosacatell, mistela, ratafia… quina delícia! Al Miquel li encantes o sigui que l’haurem de provar de fer la recepta! Felicitats pel primer cap de setmana de feina! Segur que ho has fet molt i molt bé!!! ;-)
He rellegit el missatge… tu li encantes al Miquel, però em referia a que en el Miquel li encanten els carquinyolis!!! Sorry!!! No es pot corre, no es pot corre!!! Petons!
Martí, quins carquinyolis!! Ara mateix en picaria un parell sucats amb ratafia! ;)
Espero que l’esquena s’aguanti ben dreta i puguis continuar treballant i gaudint! :)
Petons!
Estimat Martí, els carquinyolis son boníssims i de la nostra comarca, oi? Son molt bons, l’hivern passat en vam fer, i fins i tot vam canviar l’ametlla per festucs i a la massa li vam posar una mica de cacao en pols, vam fer una versió boníssima d’aquesta menja tan bona. Un petó rei del mambo!
@Elsa, els carquinyolis són típics de molts pobles però on se’n fan molts és al Vallès Oriental (al bo jeje). M’agrada que algú de l’escola visiti el bloc ^^ petons
@Nuni, així que li encanto a en Miquel eee jeje Doncs si maca, sucats amb mistela mmmmm! Prova la recepta que és facilissima io ja em diràs! Petons
@Mercè, Doncs mira que amb 45 minuts tens uns carquinyolis a punt per sucar amb ratafia (tot i que no se si als EUA en trobaràs de ratafia jeje). L’esquena de moment s’està portant bé, a veure que tal aquest cap de setmana. Petons catalans
@vermells, jo sempre defenso que els carquinyolis són vallesans però a molts indrets de Catalunya se’n fan així que no ho se… La idea dels festucs sembla genial, n’hauré de fer la prova. Vosaltres si que sou els reis del mambo i la rumba :9 Petons estimats
Gracies pels comentaris, amics ^^