Blat a les hamburgueses, blat a les patates i blat al pollastre.

Segons dues investigadores de la Universitat de Hawaii, aquesta monòtona dieta es la que espera a la persona que vagi a una de les grans cadenes de fast food.
El problema es que els animals destinats a hamburgueses, són alimentats bàsicament de blat.
Les dues investigadores van aprofitar la possibilitat de seguir el rastre a diferents isòtops de carboni i de nitrogen per així descobrir la Font original d’aquests elements a la carn i les patates fregides d’uns quants restaurants de fast food.
Amb l’anàlisi de carboni 13, característic del blat, s’extreu que de les 323 mostres de carn analitzades, només 12 (del burguer King) indicaven que l’animal havia ingerit alguna cosa diferent al blat.
L’estudi del nitrogen demostra un us intensiu de fertilitzants en els vegetals que composen la dieta dels animals. El blat està molt present a les patates, cosa que deixa al descobert un ús abusiu d’oli de blat en les fregidores. Una culleradeta d’oli de blat porta 120Kcal.

Font PNAS i Público