Dissabte passat a ca’ls vermells vam celebrar el 2n repte culinari, aquesta vegada, però, un berenar. La primera idea era fer un cafè i prou però la cosa es va animar i com sempre es va allargar fins entrada la nit.
En Miquel i la Nuni varen portar un pa de Nadal que portava pebrot escalivat, ceba, formatge de cabra, olives o orenga, molt suau i molt, molt bo! Els vermells ens van oferir uns scones i un pastís de castanyes i xocolata, per als amants de la xocolata una menja deliciosa. A més van fer una beguda a base de te i llima realment bona i refrescant! Jo els vaig portar unes pastes de te i uns bombons de xocolata.
Us ofereixo la recepta de les galetes, la dels bombons és força més complicada i encara estan en versió beta, tot al seu temps.
Ingredients
200gr de mantega
100gr de sucre llustre
75ml de llet
265gr de farina fluixa
5gr d’impulsor
Un pols de sal
Primer de tot pomem la mantega amb les mans o amb l’ajuda d’un microones. Ho homogeneïtzem amb el sucre llustre i després afegim la llet poc a poc (si veiem que ens rellisca massa la pasta podem afegir-hi ja una mica de farina). Seguidament afegim la farina, l’impulsor i la sal prèviament tamisats en forma de pluja.
Posem la massa en una màniga pastissera amb un broquet rissat nº8 i fem formes allargades procurant que siguin de la mateixa mida.
Enfornem les galetes amb el forn prèviament escalfat a 180ºC durant 8-9 minuts.
Una vegada fredes podem unir-les de dues en dues amb un fil de ganache i podem banyar la punta amb una mica de xocolata.
Va ser una gran tarda amb bon menjar i bons amics, que més puc demanar?
Martí
OLE ole ole!
Quin post més xulo i quin dia tant fantàstic que vem passar!
Les galetes estaven molt i molt bones i els bombons ohhhh baaaaabaaaaa!! Si aquests eren la versió beta no em vull ni imaginar com seran els oficials!!!
Per cert Martinet, com es fa la ganache??
Petons senyu!!!!
Valeeeeee senyuuuu… M’autoresponc:
Per la trufa cuita o ganache
300gr de xocolata negra i 300gr de nata líquida
Per fer-la fem bullir la nata líquida i escaldem la xocolata prèviament picada. Amb una espàtula barregem bé. Deixem reposar 30 minuts a temperatura ambient.
^^
Estimat amic!! Tot el que vas portar va ser boníssim, la meva mare també diu que t’adopta, diu que només caldrà que li facis bombons un cop a la setmana!!! Petons guapo.
Ei Martí, que nosaltres acceptem el repte d’entendre la recepta dels bombons encara que sigui més complicada, je, je!
Hola Martí! Felicitats per aquests bombons i galetes que vas portar…de professional!!!! A veure si m’animo i de cara a Nadal regalo una capseta amb aquestes delicioses galetes..
Petuents,
Eva.
Unes galetes molt boniques, molt ben acabades. Felicitats als cinc!
Hola! Aquest comentari sembla spam però no ho és, només una mica de publicitat: A Salsa Books (editorial de llibres de cuina) hem creat una pàgina facebook i us convidem a apuntar-vos-hi. Podeu participar en els concursos que hi fem i guanyar llibres. Si us plau, feu-ne difusió! Gràcies i perdoneu la intrusió. Ra mateix sortegem un llibre de Carme Ruscalleda si pengeu fotos dels vostres plats de Nadal.
http://www.facebook.com/#/pages/Barcelona-Spain/Me-gusta-cocinar-con-Salsa/187723095792?ref=ts